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怎样的益生菌才能起作用

  中老年人特别适合补充益生菌产品,因为本身他们肠道中的有益菌就比较少了,益生菌产品正好可以弥补这方面的不足。肠道有慢性炎症的人,也较为适合像体内补充益生菌,尤其是胃部有胀气,患有萎缩性胃炎和慢性肥厚胃炎的人。不过,儿童对益生菌的需求量并不是很多,因为本身他们正处在发育中,无须太多的“外力”。如果补充太多,反而对娇弱的肠胃产生不良影响。

  中国乳品行业协会理事长王丁棉指出,含有益生菌的酸奶或乳酸菌饮料及益生菌产品,其起保健功能的主要是在“活”性菌。但是,这些“活”性菌在进入人体之后,有多少量的菌能存活到进入大肠并定居下来?它的“活”是在什么温度、时间段里能保存下来,就很有考究。


  据介绍,含有益生菌的产品进入人体后,它需经过胃液才能到达大肠,而胃液是一个高酸环境,部分益生菌缺乏耐酸性,难以抵抗胃液的强酸作用,根本无法到达肠道发生作用。那么,怎样保证更多的活性菌能“活”着到达大肠呢?这除了要菌种质量外,菌量也是很需要的。因此,根据国际标准,要求活性菌乳酸饮料在成品时,需内含1×107,目前我国的标准是稍低的,只要求1×106

  其次,益生菌要保持活性,对其保质期、保存条件也是有要求的,否则,即使在出厂时活菌数量达到标准,但在运输销售以及储藏过程中也会打折扣。一般来说,活性乳酸菌饮品的保质期规定最长不超过1个月,时间太长,“活”性将降低;保存温度应是在低温。

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